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手把手教你如何把食物拍得垂涎欲滴!

美味的食物需要适宜的器皿作为载具,或热气腾腾或温润清凉地盛放在食客的面前。所以作为静物摄影的一部分,美食摄影就需要将这二者的关系体现出来,通过镜头传达摄影师眼中的美学。

EOS 5D Mark IV 光圈F11 快门1/125s ISO 500 焦距24mm

镜头:EF 24-70mm f/2.8L IS II USM

通常来说,“写实派”的美食摄影会通过生活化的场景搭配以及自然光的光影效果来体现生活一隅中的画面,在道具搭配的选择上也会偏向这一主题风格,通过适宜的光线表现静物的质感,温度以及情绪。以这张照片为例,拍摄的主题是各种器皿的静物摄影。由于没有食物的参与,所以照片的重点意在以简单明了的深色背景,衬出体现不同器皿本身的质感;通过多种构图方式合理地布局,将观者的视觉做方向性的引导。

下面这组照片是想通过四张作品,以循序渐进的表现形式来做一个具有关联性的创作。包括了最初的载具、各味的调味料,再到丰富的食材,以及成品与该菜创作者的合影。在整体的创作上选择了统一的黑色背景,让背景暗下去,利用光影突出主体。单一的背景与丰富的主体,对比强烈,主题明确。

EOS 5D Mark IV 光圈F11 快门1/100s ISO400 焦距24mm

镜头:EF 24-70mm f/2.8L IS II USM

这张照片的主题为的是突出“味”,各种调味品之间的融合与平衡。由于拍摄的画面较大,东西很多,所以在镜头上选择了容易拍摄完整画面的EF 24-70mm f/2.8L IS II USM镜头。关于这张照片的拍摄,我更想分享的是大家可能没有注意到的细节。例如,如果想要物体看上去立体,光影一定要有明暗变化。此时,灯的高度就很重要,不仅仅是角度的问题。灯在较低的位置,投射在物体上的光产生的影子则会多;灯在较高的位置,则会减少影子的产生。另外,影子的方向也要注意,除非是刻意营造的视觉效果,一般情况下影子不应该在画面的上方,否则会有种照片拿反的错觉。

拍摄布置图

EOS 5D Mark IV 光圈F11 快门1/100s ISO400 焦距24mm

镜头:EF 24-70mm f/2.8L IS II USM

这张照片是食材之间的搭配,突出一个“鲜”。以新鲜食材为载体,直观地呈现食物之间的美学。在食材颜色的选择上也有做考量,尽量做到颜色之间的平衡,避免因为数量繁多而使得画面没有规则。因为食材数量较多,所以在构图上也选择了既有合理放置所有食材的空间,同时能使画面看起来有节奏,有方向性的Z形构图。 EOS 5D Mark IV的高画质能较好地保留画面的细节,图像的画质有所保证,即便是拍摄物体数量很多一样能兼顾到整体合细节。加上raw格式图片可以有很大的后期优化空间。

EOS 5D Mark IV 光圈F8 快门1/125s ISO500 焦距35mm

镜头:EF 24-70mm f/2.8L IS II USM

在我们品尝美味菜肴的时候,是否会感谢大厨的用心呈现呢?所以这个系列的最后一张,也是最有意义的一张,就是将用心奉献,把美味带给各位食客的这位美食背后的男人:大厨,带到食客的面前。目的是希望大家在品尝美食的时候也能记得是谁在背后默默付出为我们调制美味佳肴。

由于工作原因,我平时大多数时间是使用闪光灯拍摄。5D4的高画质不仅适合闪光灯的商业拍摄,在自然光下的表现也很出色。拍摄这组照片的时候光线不是很好,对饱和度、清晰度还有物体的细节表现都会有很大影响。但是5D4拍出的照片画质既没有噪点,而且清晰度与颜色依旧很好。

EOS 5D Mark IV 光圈F7 快门1/200s ISO600 焦距50mm

镜头:EF 50mm f/1.2L USM

关于下午茶,我就地取材,拍摄了一组。下午茶讲究的是轻松舒适、美好惬意,因此整体风格选择了比较明快的调子,明调拍摄需要注意的是是否有白色的物体过曝。

EOS 5D Mark IV 光圈F9 快门1/80s ISO400 焦距50mm

镜头:EF 50mm f/1.2L USM

道具上,选择了以少女心为主的柔美风格。浅粉色的玫瑰、绣球花、几瓣花瓣散落在桌上和茶杯里作为装饰,一切道具都是为烘托下午茶气氛。自然光拍摄的局限性是显而易见的,尤其是平时用惯了闪光灯的设置,所以相机本身的优势会减少很多前期的硬伤。

EOS 5D Mark IV 光圈F11 快门1/100s ISO500 焦距42mm

镜头:EF 24-70mm f/2.8L IS II USM

在布光方面,虽然在lifestyle生活风格的摄影里,柔光是体现美食和器皿质感是很好的方式。但如果想要表现硬派、高对比、明暗对比强烈等这样的效果,就适合选择硬光来表现。以这张照片为例,水杯是透亮的,用反光板对暗部进行适当的补光,不会让食物的暗部太黑,大面积的浅色背景虽然明亮但不会有过爆的地方,影子的方向也符合图片整体效果,大面积的影子没有挡住主体,这些要素前期均需要注意。

EOS 5D Mark IV 光圈F10 快门1/125s ISO400 焦距50mm

镜头:EF 50mm f/1.2L USM

有时,食物在硬光的光线下同样也会有很多出彩的视觉效果。尤其配合比较“硬派”的食物,明暗对比强烈、层次分明的硬光会更好地体现出硬派的情绪,几何感和设计感更突出。在色彩的搭配上也可以选用颜色对比强烈的大胆碰撞,抓住眼球。

EOS 5D Mark IV 光圈F10 快门1/125s ISO400 焦距100mm

镜头:EF 100mm f/2.8L IS USM 微距

一组照片通常是大场景与细节结合,做到多方位完整地展现。在细节的拍摄上,我喜欢用EF 100mm f/2.8L IS USM 微距镜头。该镜头展示拍摄对象的细节质感可以说真的是非常到位了,后期放大好几倍画质都依旧清晰,让人倍感放心。

EOS 5D Mark IV 光圈F7 快门1/125s ISO400 焦距50mm

镜头:EF 50mm f/1.2L USM

近距离体现食物的时候一定要注意食物的状态:看其表面是否风干发黑,是不是没光泽等等。大部分时候需要涂抹一些清油来增加表面的光泽度,让食物看上去更亮泽,更有食欲。

这两年美食摄影突然受到了大众的关注,在这样的大环境下,如何拍好一张合格的美食照的标准会越来越高。不断的创新和发现生活中的美学,才是让自己不被淘汰的基本要求。

美食摄影
美食拍摄技巧
2
朕知道了~
4
呵呵
玩打地鼠呢?
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